Riso Vialone Nano

Il Vialone Nano è un riso semifino italiano, riconoscibile per i chicchi di media grandezza e dalla forma tondeggiante. È una varietà profondamente legata alla cucina del Veneto, dove da sempre trova spazio in alcune delle preparazioni più rappresentative del territorio. Dai risotti più essenziali a quelli ricchi di ingredienti, è un riso che invita a riscoprire il piacere della preparazione fatta con calma: il brodo aggiunto poco alla volta, il mestolo che accompagna la cottura, la mantecatura prima di portarlo a tavola. Pochi gesti, quelli che fanno del risotto uno dei piatti italiani più amati.